参观遵义茅台集团保健酒业有限公司活动

2024-07-28 18:02:53

2024年7月23一25日，保定市酒器文化协会会长李斐，会员朱立杰等应邀前往贵州遵义参加茅台集团保健酒业有限公司举办的活动。

贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司位于仁怀市坛厂工业园区，成立于1984年，是茅台集团全资子公司，正以新的体量、新的姿态，迈上高质量发展新的征程。保健酒业主营产品包括“茅台醇”“酱门经典”“台源酒”“茅台不老酒”“茅坛酒”“茅鹿源”等多个系列产品。先后荣获“中国企业最佳形象AAA级”、“企业质量信誉AAA等级”等荣誉。其中，“茅台醇”曾荣获“中国名牌产品”“中国名优产品”等荣誉称号，“茅台不老酒”曾荣获“贵州100强品牌”“中华环境保护基金会绿色产品”等荣誉称号。

公司坐落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇。同享茅台镇的水源、气候、土壤等自然条件。优越的自然环境，为公司的发展创造了有利条件。经过近几十年的建设与发展，公司已成为集保健酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司。茅台白金酒在新时代背景下为切合市场进步，以科学进步观为指导，传承茅台酒、茅台不老酒的可观基因，多方面整合集团资源，推动经营、管理、营销、品牌的跨越式升级，倾力推出具备养生调节性能的保健酒，茅台集团“白金”酒。茅台酒原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏酒中绝无尽有的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环。同一批原料，二次投料：共分为下沙-造沙-二次投料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

活动中参观了茅台生产车间、茅台国酒文化城、茅台国际大酒店，茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司、遵义中转仓仓库等。

通过参观学习中国酒文化城，深入了解中国酒文化的博大精深和茅台酒发展的悠久历史，先后到中国酒技馆、酒韵馆、酒俗馆、酒器馆等，全面系统了解到中国酿酒技艺的发展沿革、历代不同时期的酒韵故事、多姿多彩的民族酒俗、各时期酒器的制作技艺和发展历程，对酒文化特别是茅台集团工匠精神和巨大成就，有了更深一步了解。

参观茅台渡口1935年红军从茅台渡口三渡赤水河，是毛泽东重新走上指挥岗位后所作出的重要战略决策，摆脱了国民党的围追堵截，毛泽东曾这样评价:“四渡赤水是我平生最得意之笔。站在茅台渡口凝视赤水，听到惊涛骇浪穿越时空的声响，仿佛看到当年的红军将士冒着枪林弹雨，昼夜奔袭为求自由和解放而奋不顾身。

我们在茅台品鉴晚宴中，倾听陈国华总经理致辞，茅台十五年拍卖，歌舞表演。品酱香酒，喝龙头马品鉴中，首先是闻到一股酒香味，在王国洪招商副总、周婷招商经理与大家畅聊中，共同将杯子举起，置酒杯于鼻下二寸，头略低，轻嗅其香味，最初不能用力摇晃酒杯，闻酒的香气挥发的情况，然后摇杯子闻酒的香气凡是香气协调，酱香突出，酒优雅的香味没有杂味，芳香扑鼻而来，一杯酒最多闻3次。看是否有杂物、浮悬物、浑浊。一看就知道酒清澈透明，如有微黄和有点带黄这是正常的，年份酒都有微黄的现象。品尝时喝的时候小酒杯的三分之一，轻呷一小口，吸气，在嘴里停留2秒钟，让酒浆均匀分布在口腔里，顿感舌尖甜酸，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，喉咙、食管感觉柔和、润滑。饮后轻咂嘴三下，发出咂嗒之声，酒香味回味无穷。迅速吸气，香气由内入鼻，酒气从鼻腔喷香而出，满口生香，好酒的香气你自己能闻到，没有像其他很难闻的味道。酱香酒喝在嘴里是满口香，满口钻，浓香酒是喝到哪里只有哪里香。我们又将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会较长，且香气丰富饱满纯正不呛人。酒后空杯，香气续留于杯中，时间越长，酱香越好。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快。从现场领导讲解也可发现，茅台全面质量管理领先是其最大的“实力与底气”。“酒香、风正、人和”的核心价值观，基于利益、情感、命运等“三个共同体”构建的生态系统，坚守“质量是生命之魂”，传承与创新的平衡是组织永恒的旋律，以数字化推动营销模式创新和打造“有责任有温度的品牌”等6项最佳实践，构成相互联动，协同推进的有机整体，助力茅台不断穿越周期。正因如此，不论市场如何变化，茅台酒在每个周期中都具备广泛的消费基本面和穿越周期的能力。拍卖会上，各方来客举牌拍下心怡酒，在歌舞声中使大会推向高潮。会后领导再次商务拜访，了解客人们的心声。次日杨勇国招商总监为大家讲解支持政策，项目投资分析与市场运营，合作洽谈签约，现场订货等一系列活动使得本次活动圆满成功！